电饭煲

电饭煲简介：

电饭煲：又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，除了基本的煮饭外，也包括煲粥、炖汤、蒸菜与点心等。常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。电饭煲在新功能、新技术上主要体现在内胆技术和控温技术。日本人井深大的东京通讯工程公司于1950年代发明世界上第一台电饭煲。

电饭煲材料知识：

微电脑式：微电脑自动控制电器，就是含有自动控制程序的电子线路组成的电器。

蜂窝内胆：是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列，此种设计比能够让热对流更充分，使米粒能充分受热和吸收水分，做出来的米饭的水分充足，饭粒饱满，口感好。比传统平面内胆更加能提高能效。

不锈钢内胆：最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。但不锈钢的表面不粘性较差，尤其是煮饭时易粘锅。

304不锈钢：一种通用性的不锈钢材料，防锈性能比200系列的不锈钢材料要强。耐高温方面也比较好，一般使用温度极限小于650℃。304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于食品生产设备、普通化工设备、核能等。

黄晶蜂窝内胆：内胆的内部采用的是特富龙（内胆黄色）。就是聚四氟乙烯材料。一般称作“不粘涂层”用过一断时间就很容易脱。

瓷晶内胆：指的是不黏涂层，瓷晶由于不黏性能出众，一般广泛用于烹饪器材和食物接触的地方，食用过程中很容易清洁，煮饭之后，不粘锅。一般不能用钢丝刷刷。

陶晶内胆：类似与搪瓷脸盆的表面处理工艺，由于耐磨性能出众，一般用于火车、地铁站扶手，马桶内壁等地方。也有用在电饭煲内胆上的。但是过分追求硬度，导致很脆，容易裂，不黏性能不强，煮饭容易粘锅。由于硬度较高，可以用钢丝刷刷。

铝质内胆：铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。

厚釜内胆：就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。因食物是靠内胆传递热量的，在一定条件下，传递的热量与传热面积成正比。厚度超过3毫米—4毫米。

复合多层材料内胆：由于不锈钢的导热性能较差，为了弥补这一不足，在底部外面敷设一层均热用的铝层，再盖上一层不锈钢做表面层。

钢铝钢三层复合内胆：内外看到的都是不锈钢，中间是铝夹层，因内胆内壁为不锈钢材质，因此内胆表面不需再做保护处理。

三维立体加热是指：底面有发热盘，侧面有发热阻丝，上盖有发热器，同时对内锅进行立体加热，使内锅受热更均匀，并防止煲内水蒸气回流,。好处：米粒的受热更加均匀，吸收水分更加充分，米饭更加的可口美味。

底盘加热 ：底盘加热的是一个加热盘直接付在锅体底平部的。

电饭煲的选购：

外观设计：那些重质量的厂家不但追求产品的内在质量，同时也讲究产品的外观设计，其产品外型流畅，色彩曲雅。

收集器：为了确保无水滴到米饭上，现在设计出的电饭煲有水滴收集器。

适用米质：豪华自动型电饭煲能适合不同的米质，无论是糯米、普通米都能做出同样松软可口的米饭。

密封性能：注意电饭煲的密封微压结构。密封微压性能好的电饭煲做出来的米饭好吃，同时节电、保温效果显著。

内胆涂层：电饭煲的内胆表面采用特殊耐用的不粘材料喷涂，参照前面内容选购。

证书和标准：消费者除了要注意上述的质量细节外，还要了解清楚产品的说明书、合格证、保修卡是否齐全。必须符合国家标准GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全 第一部分：通用要求》、GB4706.19-2004《家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求》。

防触电保护：指的是电饭煲的结构和外壳使消费者在正常使用或清洁时不能触及带电部件。

非正常工作：符合标准要求的电饭煲，即使在产生过载、限温器失灵等非正常现象发生时，也不应出现可能产生导致着火危险的温度并且有足够的电气强度以保证对人体不会造成危害，这就要求有超温保护装置在非正常现象发生时进行保护。可以通过说明书等资料查证所选购的电饭煲有无装超温保护装置。

整体结构：符合标准的电饭煲，其结构应使得消费者在正常使用时不会触及高温部位，如蒸气口；对容量超过3L的电饭煲，在25度角的倾斜面上翻倒时，其内锅水泄出的速率应小于16L/min。

好锅难为无米之炊：其实电饭煲很简单，大家打开看一下就知道了，一个发热组件很重要，其次就是内胆了，什么煮米饭更香更好吃啊，主要是看米的品质。所以大家没有必要买进口牌子。国产的也是很好用的，建议还是买国产中高档的产品。好刚用在刀刃上，有钱花在买米上。

电饭煲十大品牌：
美的                    (始于1981年,中国驰名商标,上市公司,,中国企业500强,大型家电集团,美的集团有限公司)
松下Panasonic    (于1918年日本,世界500强企业,世界品牌,大型跨国公司,,松下电器(中国)有限公司)
苏泊尔SUPOR     (中国驰名商标,高新技术企业,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)
POVOS奔腾        (原奔腾集团属下厨房电器品牌,2011年10月业务股权全部转让给飞利浦电子(中国)投资有限公司)
三洋SANYO        (于1947年日本,中国驰名商标,日本最大的企业集团,,三洋电机（中国）有限公司)
飞利浦PHILIPS   (始创于1891年荷兰,中国驰名商标,,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司)
东芝Toshiba      (创立于1875年日本,世界品牌500强,十大电饭煲品牌,东芝(中国)有限公司)
格兰仕Galanz    (创于1978年,中国驰名商标,曾获中国名牌,广东格兰仕集团有限公司)
九阳Joyoung    (中国驰名商标,积极开拓厨房小家电研发生产和销售,山东济南九阳股份有限公司)
尚朋堂              (小家电品牌,国内最早的电磁炉专业生产企业之一,上海元山电器工业有限公司)

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